Moja ulubiona Yerba Mate - Cruz De Malta

Cruz De Malta jest to argentyńska Yerba Mate, charakteryzująca się wyraźnym smakiem o konwencjonalnym aromacie. Susz Cruz de Malty składa się z grubo ciętych liści z dodatkiem gałązek. Atrybutami tej Yerba Mate jest charakterystyczny cierpki smak i właściwości pobudzająco – orzeźwiające. Cruz De Malta występuje jako De Malta Anis – to liście Mate i cięte gałązki z dodatkiem anyżu. Odznacza się wyjątkowym słodkim posmakiem. Dzięki dodaniu anyżu ma właściwości oczyszczające górne drogi oddechowe. Ten rodzaj Yerba Mate można pić w upalne letnie dni, gdzie pragnienie jest nieodzownym kompanem człowieka

- Cruz De Malta Desplada – to siostra tradycyjnej Yerba Mate Cruz De Malta, składająca się tylko z samych liści. Jej produkcja ma początek w 1874 roku. Cechuje się delikatnym, słomkowym aromatem Zawiera mangan – mikroelement odpowiedzialny za prawidłowe utrzymanie struktury kości. Pobudzająca i orzeźwiająca świetnie nadaje się dla zmęczonych, po ciężkim dniu w pracy

- Cruz De Malta Elaborada – wyróżnia się delikatnym aromatem, który przemienia się w gorzko - cierpki smak. Składnik potasu pomaga regulować prawidłową pracę serca i utrzymuje na odpowiednim poziomie ciśnienie tętnicze. Doskonale i orzeźwia.

Zanim zacznę delektować sie Yerba Mate - proces Currado

Matero, które jest zbudowane z tykwy, to naturalny owoc, który trzeba we właściwy sposób przygotować, zanim będziemy z niego pić napar Yerba Mate. W środku naczynka, na jego ścianach, znajdują się pozostałości wysuszonego miąższu tykwy. Należy się go pozbyć, dlatego w tym celu przeprowadzamy proces Currado, który oczyści tykwę i przystosuje ją do picia.

Proces Currado można wykonać w następujący sposób:
Do nowego naczynka zrobionego z Tykwy wsypujemy zwilżone fusy Yerba Mate, do 3/4 objętości. Wpełniamy naczynie gotującą wodą i odstawiamy do nasiąknięcia na całą dobę. Po tym czasie wyrzucamy fusy i starannie myjemy pod bieżącą wodą. Aby mieć pewność, że czyszczenie jest powiodło się, należy małą łyżeczką od herbaty wyskrobać ewentualne resztki miąższu ze ścian tykwy. Następnie sypiemy do Matero susz Yerba Mate i zalewamy go wodą o odpowiedniej temperaturze. W wyniku tych działań nasze naczynko przesiąknie aromatem i smakiem Yerba Mate. Po upływie 24 godzin usunąć fusy i porządnie wypłukać Matero. Po takim przygotowaniu możemy przygotowywać Yerba Mate w klasyczny sposób i delektować się jej wspaniałym smakiem i aromatem.